CONTENIDO DE CADMIO EN EL CACAO: PREOCUPACIÓN MUNDIAL

Existe a una gran preocupación en toda la cadena de comercio del cacao a nivel mundial; productores, exportadores, importadores y consumidores; debido a la presencia de Cadmio en las semillas del CACAO y en su trasmisión directa al chocolate de consumo humano; pues este metal pesado se acumula en el organismo y es responsable de enfermedades graves para el ser humano; ya que es tóxico, acumulativo en el organismo, del alta permanencia  y se moviliza a través de agua y aire. Cumpliendo los 4 requisitos establecidos para los contaminantes más tóxicos.

En temas de biodiversidad, es muy importante estudiarlo y valorarlo en nuestro país, pues Perú tiene el 60% de todas la variedades de Cacao del mundo. Somos el mayor nicho de Cacao de origen del globo terráqueo; cacao de gran finura, con sabor y aroma incomparables; que debemos cuidar y proteger. El Cacao peruano es Patrimonio Natural de la Nación y ha sido reconocido en el año 2015 en Londres como el mejor chocolate de leche del mundo; y también se ha llevado galardones como  ‘Mejor producto orgánico’, ‘Mejor fabricante de chocolate’, ‘Mejor comerciante’ y ‘Mejor país productor de cacao’ calificado por el The International Chocolate Awards, que  celebró su evento anual el pasado 17 de octubre en la ciudad Londres. También por la gran importancia socio económica que representa, ya que Perú ocupa el segundo lugar en el mundo como exportador de cacao orgánico.  El cacao es un cultivo que ha cobrado  gran importancia económica en el Perú (220 millones de dólares en el 2014) y en el mundo(movimientos anuales en el mundo por más de 40 mil millones de dólares), y ya es reconocido como uno de nuestros productos bandera por la fina calidad de nuestro cacao de origen, que desarrolla en nuestras tierras altas de la Amazonía; en zonas de elevada pobreza y ausencia de los  servicios del estado; así como por el objetivo de desarrollo alternativo que viene cumpliendo, como una formula posible y rentable para el reemplazo de cultivos cocaleros destinados al narcotráfico. En la actualidad existen en el Perú más 150 mil hectáreas cultivadas de cacao y hemos sobrepasado las 80 mil toneladas de producción anual.

Por todo ello es muy importante considerar y estudiar la contaminación de cadmio del cacao debido a contenido naturales de suelos, actividades industriales, actividades mineras, incendios forestales, quema de bosques, deforestación, fertilizantes y herbicidas entre otros. Pues ya cada vez son más paises los que vienen poniendo restricciones y reglamentaciones al respecto, lo cual podría influir en un futuro cercano de la exportación de nuestro producto bandera.

Asi mismo el IICA alerta que la posibilidad de que existan elevados contenidos de cadmio en cacao en algunos países de América Latina y el Caribe (ALC) puede impedir que se aproveche el potencial de los cacaos finos de la región.(IICA 2016).

Tomado: http://www.naturalezainterior.org.pe/index.php/mundo-forestal/item/527-contenido-de-cadmio-en-el-cacao-preocupacion-mundial